udalosti vo svete

Vedci v posledných rokoch čoraz častejšie hovoria o tzv. epigenetickom veku buniek, ktorý sa môže líšiť od nášho skutočného veku. Kľúčovú úlohu v ňom zohráva metylácia DNA – chemický proces, ktorý funguje ako „prepínač“ zapínajúci a vypínajúci gény. Moderné výskumy naznačujú, že tento prepínač nie je nemenný. Naopak, môže reagovať na prostredie, stres, spánok, ale aj na stravu, ktorú denne prijímame.

Pozornosť vedcov sa zamerala najmä na potraviny bohaté na látky podporujúce zdravú metyláciu. Ide napríklad o listovú zeleninu s vysokým obsahom folátu, brokolicu a ďalšie krížokveté rastliny, zelený čaj, kurkumu či bobuľové ovocie. Tieto potraviny obsahujú bioaktívne zlúčeniny a antioxidanty, ktoré môžu ovplyvňovať epigenetické markery spojené so starnutím buniek. Niektoré malé štúdie dokonca ukazujú mierne „omladenie“ biologického veku meraného epigenetickými hodinami.

Hoci nejde o zázračný elixír nesmrteľnosti, tieto zistenia menia pohľad na starnutie. Naznačujú, že naše bunky sú dynamickejšie, než sa kedysi myslelo, a že životný štýl môže zasahovať priamo do genetického riadenia organizmu. Strava sa tak stáva nielen zdrojom energie, ale aj nástrojom, ktorým môžeme dlhodobo ovplyvňovať tempo biologického starnutia.